エンドウの原産地は中央アジアから近東あたりの地域だと一般に考えられています。エンドウが日本へ渡来したのはは16世紀ごろで、その後明治時代に入ってから、欧米の各国から優れた品種のエンドウが導入されるようになりました。
エンドウは涼しい気候を好み、適温は15〜25℃です。栄養の点からエンドウをみると、ビタミンCを豊富に含み、ビタミンA、B1、B2なども多く含んでいます。また、エンドウはその利用部位によって、若サヤ用、むき実用、およびサヤと実を同時に食べるなどに分類されます。
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